Сублимированно-сушеное блюдо "Бограч с копченым мясом" James Cook

Бограч — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое стало кулинарной визитной карточкой украинского Закарпатья. Сегодня бограч ассоциируется с горными путешествиями, домашним уютом и щедрым гостеприимством. Его готовят во многих ресторанах региона, а настоящие рецепты хранятся как семейные сокровища.

Классический бограч — наваристое мясное блюдо с большим количеством говядины, овощей и специй. Как свидетельствуют исторические источники, первые версии бограча готовили пастухи: все, что имели с собой — мясо, сало, овощи, коренья, приправы клали в котел и варили на открытом огне, щедро добавляя паприку.

Для приготовления блюда от James Cook специальной посуды не требуется — бограч готов к употреблению уже через 10 минут. Достаточно лишь залить блюдо кипятком, перемешать и подождать. В составе — целые кусочки говядины, картофель, овощи и специи, которые придают блюду глубокий, насыщенный вкус. Благодаря технологии сублимации и высушивания готовых продуктов, вкус и структура ингредиентов максимально сохранены — как в только что приготовленном домашнем блюде.

Характеристики

Способ приготовления: залить блюдо кипятком до отметки 3-4 на внутренней линейке, перемешать, и подождать в течение 10 минут;

Состав: картофельные хлопья 33%, говядина сублимированная 16%, картофель сублимированный 11%, паприка 8%, перец красный сладкий 7%, помидор 7%, морковь, лук, соль, перец красный острый, чеснок, тмин;

Пищевая (питательная) ценность: на 100 г сухого продукта – белки 20.2 г, жиры 11.4 г, углеводы 44 г, порции – белки 9,1 г, жиры 5,1 г, углеводы 19,8 г;

Энергетическая ценность (калорийность): на 100 г сухого продукта – 348 Ккал / 1457 Кдж, порции – 157 Ккал / 656 Кдж;

Вес: сухого блюда – 45 г; готового – 336 г;

Срок годности: 24 месяца.